Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά / Χρόνος αναμονής: ~4 ώρες / vegetarian

Τώρα που έρχεται το φθινόπωρο μου γεννήθηκε μια απίστευτη όρεξη για σπιτικό παγωτό. Ο Σεπτέμβρης άλλωστε είναι ο καλύτερος μήνας για να το απολαύσεις! Όταν το συνδυάζεις μάλιστα με την ιδιαίτερη γεύση του τιραμισού τότε το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό!

Η βασική συνταγή για παγωτό αποτελείται απο 2 υλικά. Πάτησε το link για να δεις και άλλες πεντανόστιμες ιδέες και γεύσεις.

TIP: Για να έχεις στα σίγουρα πετυχημένη σαντιγί! Πρέπει η κρέμα γάλακτος να είναι πολύ κρύα....(βάλτην πίσω στα ράφια και όχι στην πόρτα του ψυγείου ή για 5 λεπτά στην κατάψυξη πριν τη δουλέψεις), θέλει όλα τα λιπαρά  της και τέλος χτύπημα σε μεγάλη σκάλα στο μίξερ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

• Χτυπάς την κρέμα γάλακτος σε δυνατή ταχύτητα στο μίξερ μέχρι να έχεις μια μεταξένια σαντιγί.
• Προσθέτεις το μισό ζαχαρούχο, χτυπάς καλά με το χέρι (ή σε μικρή ταχύτητα με το μίξερ) και αφήνεις το πρώτο μείγμα στην άκρη.
• Σε μια άλλη λεκάνη βάζεις το μασκαρπόνε, το ξύσμα από πορτοκάλι, τη βανιλίνη, το υπόλοιπο ζαχαρούχο και χτυπάς με το χέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά.
• Λιώνεις την κουβερτούρα μέσα στο ζεστό καφέ και προσθέτεις το αμαρέτο.
• Σπας τα μπισκότα πάνω από το μείγμα με το μασκαρπόνε, περιχύνεις με τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύεις με σπάτουλα.
• Ενώνεις τα δυο μείγματα, συνεχίζεις να ανακατεύεις με τη σπάτουλα για λίγο και αδειάζεις στο σκεύος που θα μπει στην κατάψυξη.
• Τέλος κοσκινίζεις μια καλή δόση κακάο από πάνω και τοποθετείς στην κατάψυξη!