Δεν θέλει κόπο, τρόπο θέλει.
Tip: συμβουλή πως να κάνεις κάτι καλύτερο Trick: μια μέθοδος για να γίνει κάτι καλύτερα. Κατεργάρη αναγνώστη.... ναι καλά κατάλαβες με τεχνάσματα και όχι υποδείξεις θα κάνουμε τη ζωή μας πιο εύκολη. Εδώ θα βρεις trick και tip τα οποία θα κάνουν την καθημερινότητα σου ΟΥΑΟΥΥΥ!!!!! Αυτό είναι τουλάχιστον υπερβολή, μάλλον θα κάνουν την καθημερινότητα σου υποφερτή δηλαδή δεν θα σαπίζουν τόσο γρήγορα οι πατάτες και τα κρεμμύδια σου....
Δυο υλικά που καλό είναι να μην φέρνεις σε άμεση επαφή είναι η μαγιά και το αλάτι οπότε άσε τα προξενιά γιατι έχεις να κάνεις με ένα δύσκολο ζευγάρι. Το αλάτι αποδυναμώνει την ικάνοτητα της μαγιάς να φουσκώνει τις ζύμες για το λόγο αυτό στη λεκάνη σου να βάζεις το ένα δεξιά και το άλλο αριστερά ή να ενεργοποιείς τη μαγιά με χλιαρό νερό και μετα να ρίχνεις το αλάτι στο αλεύρι.
Πως μπορείς να αντικαταστήσεις υλικά?
Αν δεν έχεις φαρίνα βάλε αλεύρι για όλες τις χρήσεις με μπέικιν πάουντερ (στα 500γρ αλεύρι ~4κ.γ μπέικιν). Αν δεν έχεις γάλα βάλε νερό με συμπυκνωμένο γάλα (στα 500ml νερό ~τα 3/4 από ένα κουτάκι μικρό συμπυκνωμένο γάλα που είναι 160ml). Φροντίζω να έχω στο ντουλάπι μου συμπυκνωμένο γάλα γιατί μου λύνει τα χέρια.
Πως να διατηρήσεις το τυρί φέτα χωρίς άλμη. Την βγάζεις από τη συσκευασία, τη ξεπλένεις και την αφήνεις να στεγνώσει για ~30 λεπτά σε χαρτί κουζίνας. Βάζεις στεγνό χαρτί κουζίνας στον πάτο ενός τάπερ και αποθηκεύεις τη φέτα. Τρως χωρίς να ξεπλένεις και κρατάει αρκετές μέρες δίχως οσμές.
Αν οι μπανάνες σου πάρουν την κάτω βόλτα ένας καλώς τρόπος για να μην τις πετάξεις είναι να τις αποθηκεύεις στην κατάψυξη. Υπάρχουν πολλές θρεπτικές λιχουδιές που μπορείς να φτιάξεις με κατεψυγμένες μπανάνες όπως μπανανοπαγωτάκι.
Όταν μια συνταγή λέει ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Προθέρμανε σε ~20 βαθμούς παραπάνω και μόλις βάλεις τη λιχουδιά σου στο φούρνο γύρνα στους βαθμούς που σου λέει η συνταγή (ανοίγοντας το φούρνο για να βάλεις το φαγητό χάνεις θερμότητα). Με αυτόν τον τρόπο θα έχεις ένα πιο πετυχημένο αποτέλεσμα.
Ο καλύτερος τρόπος για να ξεχωρίσεις τη φλούδα από το μέσα σε ένα avocado είναι να το αφήσεις να μαλακώσει σε ένα ζεστό σημείο για όσο καιρό χρειαστεί, να το κόψεις στη μέση και να αφαιρέσεις το κουκούτσι και το μέσα με ένα κουτάλι. Αν βέβαια είναι ακόμα λίγο σκληρό και βιάζεσαι να το φας, το ζεσταίνεις σε φούρνο κανονικό (σε χαμηλή θερμοκρασία ~60 βαθμούς μέχρι να μαλακώσει) ή σε φούρνο μικροκυμάτων (ακόμα και αν το έχεις κόψει και είναι σκληρό στάξε μερικές σταγόνες λεμόνι και ζέστανε μέχρι να μαλακώσει).
Το ήξερες ότι πατάτες και κρεμμύδια δεν πάνε μαζί? Μπορεί στο φαγητό να ταιριάζουν υπέροχα στο καλαθάκι όμως που τα βάζεις πριν κάνουν βουτιά στην κατσαρόλα δεν μπορούν να συνυπάρξουν. Το ένα χαλάει το άλλο και αυτός είναι ο λόγος που μουχλιάζουν. Έτσι λοιπόν δώσε σε κάθε λαχανικό το χώρο του για να έχουν την τέλεια σχέση στο ταψάκι σου!
Εκτός από κρεμμύδι ρίξε και λαχανικά που έχουν ξεμείνει στο ψυγείο (καρότα, κολοκύθι,....) μαζί στο μπλέντερ έτσι θα έχεις ποικιλία ψιλοκομμένων λαχανικών και περισσότερο γεύση στα φαγητά σου. Ακόμα και αυτοί που δεν τρελαίνονται για λαχανικά τουλάχιστον δεν θα παραπονιούνται έχοντας πάρει βιταμίνες