Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά / Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά  / Vegan

Το απόλυτο vegan και νηστίσιμο κέικ σοκολάτας με νηστίσιμη-vegan γκανάζ! Είναι απίστευτα νόστιμο, εύκολο, γρήγορο και με λίγη ζάχαρη. Τα υλικά υπάρχουν στο ντουλάπι σου μπορείς να ξεκινήσεις να φτιάχνεις τη συνταγη τώρα!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε μια λεκάνη βάζεις τα στερεά υλικά το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα, τη βανιλίνη και ανακατεύεις με σύρμα αφού ανακατέψεις καλά προσθέτεις τη ζάχαρη και συνεχίζεις για λίγο ακόμα.
• Στη συνέχεια ρίχνεις μέσα τα υγρά σπορέλαιο, νερό, ξύδι και ανακατεύεις μέχρι να έχεις ένα παχύρευστο μείγμα.
• Το αδειάζεις σε φόρμα με λαδόκολλα και ελάχιστα λαδωμένη στα γύρω.
• Ψήνεις στους 160-170 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά και αφήνεις να κρυώσει.

για την γκανάζ

• Βάζεις σε ένα πιάτο την κουβερτούρα με τα 60ml νερό και τα βάζεις στο φούρνο μικροκυμάτων ή μπεν μαρί για λίγο μέχρι να μαλακώσει η κουβερτούρα.
• Βράζεις τα υπόλοιπα 100ml νερό στο βραστήρα ή κατσαρολάκι και τα αδειάζεις στο πιάτο με την κουβερτούρα ανακατεύεις μέχρι να λιώσει καλά.
• Τέλος παίρνεις το σύρμα και αφρατεύεις την γκανάζ με καλό χτύπημα.
• Ρίχνεις τη γκανάζ πάνω από το κέικ που έχεις αφήσει να κρυώσει.

*Δεν θα πιστεύεις πόσο νόστιμη και ελαφριά γεύση έχει η γκανάζ που έφτιαξες με νερό!!!