ΨΑΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ ΜΕ ΣΑΛΑΤΑ ΑΠΟ ΩΜΟ ΠΑΝΤΖΑΡΙ

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά / Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά / pesco-vegetarian 

 

Πεντανόστιμες, πανεύκολες ψαροκροκέτες από ωμή πατάτα σε συνοδεία με σαλάτα από ωμό παντζάρι. Χρειάζεσαι μόνο ένα ταψί για να ψήσεις! Απόλαυσε μια ακόμα απλή παρασκευή με μεγάλη θρεπτική αξία και χωρίς γλουτένη.

 

 

ΥΛΙΚΑ για 8 ψαροκροκέτες 

  • ~400γρ κατεψυγμένο φιλέτο μπακαλιάρου ή γλώσσα (ο μπακαλιάρος έχει πιο πλούσια γεύση αλλά μπορεί να χρειαστεί ξεκοκάλισμα)
  • 1 κρεμμύδι ξερό 
  • 4 πατάτες ~μεσαίες
  • σέλινο ή σέλερι
  • 1 αυγό
  • πιπεριά φλωρίνης 
  • ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Λαδόκολλα σε ταψί για να βάλεις τα φιλέτα μπακαλιάρου, αλατοπιπεροπαπρικώνεις, λαδώνεις και ψήνεις σε προθερμασμένο  φούρνο  στους 180 βαθμούς ~20 λεπτά.
  • Βγάζεις από το φούρνο και αφήνεις να κρυώσει το ψάρι. Έπειτα με τα χέρια το τεμαχίζεις και ψάχνεις για κόκκαλα τα οποία αφαιρείς.
  • Ρίχνεις κρεμμύδι, πατάτα, σέλερι, κόκκινη πιπεριά (την ξεφλουδίζω με το πίλερ) στο μπλέντερ σε δύο δόσεις για να κομματιάσεις τα λαχανικά. Τα στραγγίζεις όσο πιο καλά μπορείς με τα χέρια και τα προσθέσεις στη λεκάνη με το ψάρι.
  • Ξανά αλατοριγανοπιπερώνεις, λίγο ελαιόλαδο, ένα αυγό και είσαι έτοιμος να ζυμώσεις.
  • Πλάθεις σε πλακέ μπάλες ίσες με μια παλάμη. Βάζεις σε ταψί και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για ~45 λέπτα.
  • Μόλις χρυσοψηθούν είναι έτοιμες!

 

Για τη σαλάτα ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΔΩ

 

 

Καλή απόλαυση!!!!