Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά / Χρόνος ψησίματος: 40-45 λεπτά / vegetarian

Αν σου έχει περισσέψει αρακάς της μαμάς γιατί έκανες μεγάλη δόση και θέλεις να ζήσεις σήμερα μια διαφορετική γευστική εμπειρία με το χθεσινό φαγητό σου. Με αυτή τη συνταγή σίγουρα δεν θα καταλήξει στα σκουπίδια και θα μετατρέψεις το κυρίως πιάτο σε χουχουλιάρικο ορεκτικό!!!!

MEGA TIP : Στις γιορτές είχα κάνει τον αρακά της μαμάς και στη συνέχεια τον έβαλα στο φούρνο με πουρέ  πατάτας ήταν ένα διαφορετικό συνοδευτικό με το κρέας των γιορτών. Προσθέτοντας την ζύμη τάρτας έγινε ένα χουχουλιάρικο-εκλεπτυσμένο ορεκτικό μπορεί οι παρασκευές να είναι πολλές αλλά είναι πανεύκολες. Δοκίμασε τη συνταγή και θα εντυπωσιάσεις!!!!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

για τον πουρέ πατάτας

• Βάλε κατσαρολάκι με νερό να βράζει παράλληλα ξεφλούδισε και κόψε  σε μεσαία κομμάτια τις πατάτες.
• Άσε τις πατάτες να μάθουνε κολύμπι  στο βραστό νερό (χαμήλωσε ένταση σε μεσαία προς δυνατή μόλις πάρει βράση) και άφησε τις πατάτες για 20 λεπτά.
• Τώρα μπορείς να ξεκινήσεις τη ζύμη για τάρτα (οι οδηγίες είναι πιο κάτω).
• Τοποθετείς τις πατάτες σε λεκάνη, αλατοπιπερώνεις (δεν αλατίζεις στο βράσιμο για πιο πλούσια  γεύση) και τις λιώνεις με πιρούνι.
• Προσθέτεις το φυτικό βούτηρο και ανακατεύεις.
• Τέλος ρίχνεις το γάλα και αφρατεύεις τον πουρέ με σύρμα χειρός (μπορείς και με μίξερ χειρός όχι όμως με ράβδο γιατί θέλουμε πιο σταθερή σύσταση).

για την ζύμη τάρτας 

• Βάζεις το φυτικό βούτυρο μέσα σε μια λεκάνη και κοσκινίζεις το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
• Προσθέτεις αλάτι και τρίβεις απαλά με τα χέρια για να ομογενοποιηθεί ή ζύμη, μόλις φτάσεις στο στάδιο της φωτογραφίας ρίχνεις και το νερό και συνεχίζεις απαλά το ζύμωμα.
• Τέλος απλώνεις τη ζύμη με τα χέρια (μπορείς να το κάνεις με τον πάτο από ένα ποτήρι) σε φόρμα 21 εκατοστά και σηκώνεις τις άκρες για να κρατήσει τη γέμιση.
•  Τοποθετείς για 15 λεπτά στο ψυγείο και μετά ψήνεις στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά (μπορείς να κάνεις το κόλπο με τα φασόλια) για να μην σηκωθεί η ζύμη, εγώ απλά πάτησα τη ζύμη απαλά με τον πάτο ενός ποτηριού μόλις την έβγαλα. 

για το μοντάρισμα 

• Βάζεις πάνω από την τάρτα αρακά της μαμάς που έχεις μαγειρέψει και φυλάξει στο ψυγείο (περίπου δυο μερίδες) και λίγη τριμμένη  φέτα.
• Από πάνω βάλε τον πουρέ μπόλικη δόση και σήκωσε μύτες (έτσι γιατί είναι παιχνιδιάρες όταν παίρνουν χρώμα) με το κουτάλι.
• Τέλειωσε το στήσιμο  με τριμμένο τυρί για χρυσαφένιο αποτέλεσμα και γεύση.
• Ψήσε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο.