Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά / Χρόνος μαγειρέματος: ~20 λεπτά / Vegan

Κιντέατα ή Κινθέατα (που σημαίνει τσουκνίδα) είναι μια παραδοσιακή ποντιακή συνταγη και όπως κατάλαβες είναι μία σούπα βελουτέ με τσουκνίδες. Ένα πλούσιο σε θρεπτική άξία πιάτο για εσένα που σου αρέσει να πειραματίζεσαι με περίεργα υλικά και θέλεις να τα δουλεύεις σε  μια εύκολη βάση.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

• Βράζεις τις τσουκνίδες μόλις μαλακώσουν στραγγίζεις (κρατά το ζουμί θα το χρειαστείς) και τις λιώνεις με ραβδομπλέντερ εναλλακτικά σε απλό μπλέντερ.
• Προσθέτεις μέσα τα αλεύρια, το σκόρδο (λιωμένο) και συνεχίζεις με τη ράβδο.
• Βάζεις ξανά την κατσαρόλα με το χυλό σε χαμηλή ένταση και ρίχνεις 5-6 ποτήρια από το ζουμί της τσουκνίδας που έχεις κρατήσει.
• Ανακατεύεις συνεχώς αλατοδυοσμοπιπερώνεις και προσθέτεις το ελαιόλαδο.
• Μόλις πήξει και γίνει κρεμώδης είναι έτοιμο!

Καλή απόλαυση!!!!